Los alimentos orgánicos son alimentos producidos sin el uso de insumos químicos, que destruyen los ciclos biológicos en el suelo y alteran el funcionamiento de los ciclos ecológicos globales. Los altos costos económicos, sociales y ecológicos asociados a la producción agroquímica se deben al alto consumo de energía para fabricar estos productos y para transportarlas a través de largas distancias. Estos productos en su mayoría son derivados del petróleo, lo que hace que en los mercados internacionales sus precios sean fluctuantes, derivando en una dependencia por parte de los productores campesinos y una perdida creciente de la vida de los suelos. 

La salud de los suelos está conectada directamente a la salud de las personas. Los productos derivados de la síntesis química tiene efectos nocivos tanto a nivel ecológico como a nivel sanitario. El creciente número de personas con enfermedades crónicas como el cáncer está mostrando que la producción agroquímica es mas costosa que la agricultura ecológica local, incrementando los costos sociales de sanidad pública y  de tratamiento a enfermos.

A su vez, la economía de mercado lanza señales distorsionadas de los precios de los productos, mostrando como baratos las producciones de granos y otros productos importados  de países lejanos, a través de subsidios y encubrimiento de costos sociales y ecológicos, y caros los productos orgánicos producidos en nuestro país. Esta tendencia irá reduciéndose en la medida que las personas asuman una consciencia ecológica y las políticas vayan encaminadas a estimular la agricultura ecológica y la alimentación sana!

El desarrollo unidades productivas mixtas (animales, plantas y generación de energía) en  pequeñas parcelas a lo largo y ancho de este país generará procesos de seguridad alimentaria. Movernos hacia abajo en la cadena alimenticia y reducir el consumo de aquellos productos que provienen de grandes distancias, reducirá drásticamente el uso de energía y los costos asociados a los alimentos…

Familia de la Tierra propende por una agricultura local, por la comercialización justa de productos orgánicos y saludables producidos por organizaciones sociales indígenas y campesinas, apoyando de esta manera el cuidado de la tierra, la propagación de semillas nativas y la diversificación de las organizaciones sociales.

¿Tienes hambre de cambios? Siembra una huerta casera (aunque sea pequeña), cocina y aliméntate con tu familia!